宽城分局扎实开展火锅类餐饮食品监督检查

宽城分局扎实开展火锅类餐饮食品监督检查

　　随着天气渐冷，火锅市场逐渐红火起来，为进一步规范整治辖区内火锅类餐饮食品经营行为，助力食品安全示范城市创建，从即日起宽城分局扎实开展火锅类餐饮食品监督检查。

　　一是组织拉网排查。抽调骨干力量，成立专项整治检查组，以辖区内川王府、东来顺和缘生泰等火锅类食品经营连锁企业为重点单位，展开“拉网式”排查，以火锅底料、汤料、蘸料和调味料等为重点内容，进行检查抽检。

　　二是规范经营行为。指导火锅经营单位进一步完善食品原材料、食品添加剂和餐饮具消毒等管理制度，规范餐饮单位原材料购进、索证索票和餐厨垃圾处理等经营管理行为，积极倡导落实“明厨亮灶”，倒逼企业诚信自律规范经营。

　　三是开展集中整治。该局计划从现在起至春节前，对辖区内火锅类食品行业全面进行一次集中整治，进一步规范整治火锅类餐饮单位经营行为，严查火锅类餐饮单位在食用油、肉类和饮料类等食品中掺杂掺假、以次充好等违法违规行为。

　　该局负责人表示，此项专项整治将以创建国家食品安全示范城市验收为契机，重拳出击、严查严管，并加大食品安全宣传力度，提高消费者的食品安全意识和维权意识，推进社会共治共管，确保火锅类餐饮食品安全。