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【彩练新闻】“幸福食堂”冬储忙 酸菜腌出幸福味社区事儿

时间:2023-10-12 10:22来源:吉林日报彩练新闻
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  “去年腌的酸菜多受欢迎,今年咱多腌些!”“今年这秋菜是真好呀,你看这大白菜一颗颗的个保个实成!”……10月10日一大早,长春市长山花园社区里开始热闹起来。20余位工作人员围坐在一起,一边说笑,一边麻利地把晾晒好的白菜老叶去掉。
  对于老东北人来说,酸菜是冬天里必不可少的“佳肴”。为了丰富社区“幸福食堂”的菜品,让辖区老人在寒冷的冬季品尝到“幸福”的味道,长山花园社区“幸福食堂”把做好冬储工作作为食堂每年秋季的重要任务,今年刚过完节,社区工作人员就开始行动起来。
  成捆的大葱、成袋的土豆、圆溜溜的红心大萝卜,还有翠绿翠绿的青帮大白菜……10月8日,负责食堂采购的李福英大姐便买来了各种新鲜的冬储菜,而此时,早已有人把酸菜缸进行了清洗、晾晒、消毒,为腌渍酸菜做好了十足的准备。
  经过几天晾晒后,大白菜可以腌渍了,社区的供暖专干由志刚大哥在工作群里一声招呼,20余名社区工作人员早早地赶到社区,一起腌起了酸菜。秋天的阳光和煦而温暖,3000斤大白菜在阳光的照耀下更加鲜亮翠绿。在一片暖洋洋的氛围里,大家一边修理着白菜,一边探讨着生活中的小妙招,谈笑间,一颗颗秋白菜很快被精修得“规规矩矩”,被集中“送”进了酸菜缸。
  “小由,这么多的大白菜,我们也帮把手吧!”一旁正在遛弯儿的大妈们想帮忙,但被由大哥婉拒了,“大娘,咱等着吃酸菜炖粉条就行了!”说罢,大家一哄声的笑了起来。看着五颜六色的秋菜,大家沉浸在丰收的喜悦中。
  长山花园社区党委书记韩丽萍告诉记者,为丰富老年人餐桌,今年社区“幸福食堂”共计采购5000余斤秋菜进行腌渍、储备。“冬天里老人们习惯吃各种酸菜制品,社区腌酸菜就是为了让大爷大妈们感受到家的味道。从解决老人吃饭难到让老人吃好饭,社区党委一直想实招、求实效,让‘幸福食堂’不断升级服务,传递民生温度,让辖区老年人生活得更加幸福、更加快乐。”